كليجا و طريقة صناعتها

اهلا وسهلا أعزاءي مره اخري سنتعلم اليوم
افضل طريقة لعمل كليجا سعودية في المنزل بكل سهولة
عليكم فقط اتباع المقادير و طريقة العمل التالية
لصنع في منزلكم

المقادير المستخدمة لصنه كليجا

معلقه صغيره من ملح
كوب و نصف من المياه
كوب سكر
ثلاث اكواب من الدقيق الأسمر
معلقه صغيره من الكركم
معلقتين بحجم كبير من حليب البودرة
كوب من الدقيق الأبيض
معلقتين سكر كبيره
معلقه كبيره من الزنجبيل
كوب كامل من زيت الطعام
معلقة كبيره من الليمون الأسود البودرة
معلقه صغيره من القرفة
نصف معلقة صغيره من الكركم
نصف معلقه صغيرة من الهيل
صفار بيض

الطريقة المستخدمة لصناعه افضل كليجا في المنزل

في وعاء كبير نضع به ثلاث اكواب من الدقيق الأسود
بعد ذلك نضع كوب كامل من الدقيق الأبيض
مع اضافه معلقتين كبيرتان من السكر الأبيض الناعم
من ثم نضع معلقه كبيره من الزنجبيل
بعد ذلك نضيف معلقتين كبيرتان من حليب البودرة
مع نفس الخليط نضيف معلقة صغيرة كركم مع معلقة صغيرة الملح
بعد ذلك نجلب كوب كامل من زيت الطعام
و بعدها نستخدم كلتا يدينا لتقليب الخليط و نمزجه بطريقة جيده
الي ان تصبح كل المكونات الجافة مع الزيت خليط واحد
بعدها نضيف المياه الي الخليط الناتج ليعطيه بعد المرونة
و نعود مره أخري لكي نخلط الخليط بكلتا يدينا
مع الاستمرار في العجن ينتج الينا خليط عجين متماسك جدا
و بعدها نترك العجين بداخل نفس الوعاء لمدة نصف ساعة
نبدئ بعد انتهاء النصف ساعه بتقسيم العجين الي كرات صغيره
متساوية في الحجم
و نترك الكرات لمده ربع ساعة
الا ان ينتهي الوقت سنبدئ في تحضير الحشو الداخلي
في وعاء فارغ نضع كوب كامل من سكر البودرة
و نضيف الية معلقة كبيرة من الليمون الأسود البودرة
بعد ذلك نضيف نضيف الي الخليط معلقة صغيره من القرفة
نظيف أيضا نصف معلقة صغيره من الكركم
و ربع معلقة صغيره من الهيل
بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط الجاف سويا حتي يصبح متجانس
بعدها خليط الحشو سيكون جاهز
و نبدئ في صنع كرات العجين بشكل مجوف و نضع في كل كرة
معلقه كبيره من الحشو و نغلقه جيدا من ثم نضغط عليها

مرحلة الطهي

لكي تصبح قطعه دائريه كبيره مثل الصورة السابقة
بعد الانتهاء من كل القطع نقوم بإحضار وعاء طهي جاهز
للدخول في الفرن و التعرض لدرجه حراره عالية
بعد ان ننتهي من وضعهم في وعاء الطهي
نجلب طبق صغير و نصع به عدد صفار بيضة
و نضيف اليه معلقه صغيره من الخل و معلقتين صغيرتان من لبن البودرة
بعد ذلك نضيف معلقتين صغيرتان من المياه و 10 جرام من الكركم
و نخلطهم جيدا حتي ينتج خليط اصفر
بعد ذلك نجلب فرشه صغيره مخصصه للأكل و ندهن كل القطع بهم
بعد ذلك تكون جاهزة لكي تخبز







و هذا اعزاءي كل ما ورد في كليجو طريقة صناعتها