فوائد البيض

فوائد البيض للإنسان إن البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات و الفيتامينات
و العناصر الغذائية المفيدة التي تحافظ علي صحه الجسم خاصه عند تناولك إياه عند وجبه الفطور
لكن هناك العديد من الأسئلة المهمة التي يجب ان نحدد لها اجابه علمية و دقيقة
تتعلق هذه الأسئلة بتحديد فوائد اكل البيض و الريقة الأفضل لطهي البيض
للاستفادة من كافه عناصره الغذائية
فعلي سبيل المثال كم مدة سلق البيض
و هل يفضل سلقه ام قلية
كيف تحافظ علي البيض طازج و صحيا لمدة طويلة
و هل البيض البني افضل من البيض الأبيض
أيضا كيف نقوم بتخزين البيض و ماذا عن فضلات الدجاج الموجودة علي البيض هل يمكن ان تهددك بالمرض
أولا سنتعرف علي صفار البيض 
اثبتت الدراسات الحديثة ان الصفار يساعد علي نمو المخ حيث يعتبر من اغني الأطعمة التي تحتوي علي العناصر الغذائية المفيدة
فهوا يحتوي علي فيتامين ب الذي بدورة يقوم بتقليل الالتهابات و يحسن الوظائف العصبية
و يساعد علي نمو و تطور المخ و لهذا تنصح السيدات الحوامل بتناول البيض من وقت الي اخر
البيض افضل غزاء بروتيني حين نتحدث عن افضل أنواع البروتين فان البيض يأتي علي قمه القائمة
وذلك لان الجسم يمتص و يستفيد بكامل كمية البروتين الموجود في البيض
كما ان البيض يحتوي علي مضادات الاكسدة و العديد من الفيتامينات
و لكم ان تتخيلوا ان بيضه واحدة مسلوقة جيدا تحتوي علي 6 جرامات من البروتين
حيث تمد السيدات ب اربعه عشر 14 % من احتياجاتهم اليومية من البروتين
و تمد الرجال أيضا بأحد عشر 11 % من احتياجاتهم اليومية من البروتين و اذا كنت من الأشخاص الذين يريدون التحكم في الوزن

فوائد البيض بداخل النظام الغذائي

إن إضافة البيض الي النظام الغذائي يساعد في السيطرة علي وزن الجسم
تسألون كيف
و ذلك لان البروتين يساعد في الشعور بالشبع و الامتلاء طوال اليوم
كم انه منخفض السعرات الحرارية
فبيضه واحد كبيرة تحتوي علي 70 سعر حراري فقط مما يجعلها مصدر ممتاز للبروتين
بسعرات حرارية قليله لذا فانه خيار جيد لمن يتبع انظمه غذائية لخفض الوزن
اما ان كنت من محبي ممارسة التمارين الرياضية للياقه البدنية فاليك هذا الخبر السار
فتناول البيض بعد اجراء التمرينات الرياضية يعتبر امر مثاليا
دعنا نوضح الامر
البيض يوفر كمية البروتين المطلوبة لإعادة بناء و اصلاح خلايا العضلات
لذا يجب ادراج البيض في النظام الغذائي اليومي للرياضيين
و في سياق اخر لطالما سمعنا النصائح بالتعرض لأشعة الشمس
للحصول علي فيتامين د و المفاجئة ان الدراسات العلمية اثبت ان الجسم يمتص
فيتامين د عن طريق التعرض الي اشعه الشمس او من خلال بعض الأطعمة
التي تحتوي علي ذلك الفيتامين الهام جدا لصحتك
و يعتبر البيض مصدرا ممتاز لفيتامين د و هوا من الأطعمة القليلة
التي تحتوي علي ذلك الفيتامين فاذا لم تكن تتعرض كثيرا الي اشعه الشمس
فيمكنك اضافه البيض الي غذائك اليومي

الان ما هي الطريقة الأفضل للطهي لكي نحصل علي فوائد البيض كامله

هل البيض المقلي ام البيض المسلوق اخبرونا في التعليقات عن الطريقة
التي تفضلون طهي البيض بها
في العموم اثبتت العديد من الدراسات ان سلق البيض يعتبر امر مفيدا للغاية
خاصه في وجبة الفطور التي تعتبر من اهم الوجبات في اليوم
حيث ان تناول البيض علي الإفطار يعطي الجسم الطاقة  الحيوية
لان البيض يحتوي علي نسبه كبيرة من البروتينات و الكالسيوم و مليء بمجموعه فيتامينات ب
و الان الي الطريقة الدقيقة لسلق البيض بشكل صحيح
اخراج البيض من الثلاجة اذا كان موضوع فيها قبل نصف ساعه علي الأقل
لان البيض البادر يتكسر عند سلقه
الان عرفتم السر فيما يتعلق بتكسر البيض عند سلقه
وضع البيض في ايناء و اضافه الماء اليه حتي يغمره و من ثم وضعه علي نار متوسطة
مع اضافه ملعقة من الملح حتي تصبح عملية اذالت القشرة عنه سهلة
و ترك البيض علي النار حتي يغلي و هنا يترك حسب رغبة الشخص
فاذا أراد ان يكون الصفار سائلا فيترك لمدة دقيقتين بعد الغليان
اما اذا أراد الصفار صلبا فيترك من 5 الي 6 دقائق بعد الغليان
نخرج البيض من الماء و نقوم بتقشيره و تقديمه في صحن التقديم و معه الفلفل الأسود
و الملح او حسب الرغبة
السؤال الذي نريد ان نجيب عنه بدقة كم مدة سلق البيض ؟
تؤثر مده سلق البيض علي شكل و طعم البيض و تختلف الاذواق
حيث يفضل البعض تناول البيض المسلوق و هوا ما زال سائل
و يفضل البعض الاخر البيض الناضج تماما و سنذكر مدة سلق البيض
علي شكل البيض المسلوق البيض المسلوق لمده 3 دقائق يكون سائلا بعض الشيء و غير متماسك
أيضا سلق البيض مده من 4 الي 5 دقائق يعطي بيض طري بعض الشيء
و عند سلق البيض لمده 10 دقائق يكون البيض جامدا و متماسك بشكل جيد اذا سلق البيض لأكثر من 10 دقائق فانه يصبح صلب

كيف تحافظ علي البيض طازج و صحي لمدة طويلة

انه السؤال المهم فلا يخلو أي مطبخ من البيض فأن الصحية كثيره للغاية
كما ذكرنا و نقدم هنا هذه النصائح لحفظ البيض مدة طويلة
وضع البيض في المكان المخصص له في الثلاجة
فيجب فصل البيض في الثلاجة عن بقية المواد الغذائية
وذلك لان قشرة البيض الرقيقة تسمح بسهولة تسرب الهواء داخل البيض
فرائحه البصل القوية مثل يمكن ان تؤثر علي البيض و ذلك حسب تقرير لوزارة الزراعة و التغذية الألمانية
ينصح خبراء وزاره الزراعة بحفظ البيض عن طريق وضع الجهة الحاده للبيضة
علي ارضيه المكان المخصص له و هكذا يبقي الصفار في الوسط بينما تبقي الخلية الهوائية في اعلي البيضة في المقابل
اذا تم حفظ البيض بالاتجاه المعاكس فان ذلك سيخلق فقاعه من الهواء ستصعد مع الوقت الي اعلي البيضة
كما ينصح الخبراء بعدم غسل البيض قبل حفظه في الثلاجة لان ذلك
قد يدمر الغشاء الطبيعي للبيضة و تجدر الإشارة الي انه لمعرفة ان كانت البيضة طازجة او قديمة
يمكن وضعها في كأس كبير من الماء البارد فاذا بقيت في القاع فأنها تكون طازجة اما القديمة فتطفوا سريعا علي سطح الماء
لحظه فان هناك امر هام للغاية و هي ان فضلات الدجاج علي البيض تهددك بالمرض
أيضا إن هذا الامر الذي حزر منه المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر في المانيا
من ان البيض قد يتسبب في الإصابة ببكتيريا خطيره تؤدي الي الإصابة بالإسهال
و التهابات الأمعاء و يزداد هذا الخطر في حاله وجود فضلات الدجاج علي القشرة
ولتجنب هذا الخطر ينبغي غسل اليدين جيدا بعد ملامسه بيض الدجاج
مع مراعات فصل البيض النيء عن المواد الغذائية الأخرى عند التخزين و التحضير
كما انه لا يجوز تناول بيض الدجاج نيء علما بأن البكتيريا المذكورة تموت عند تسخين البيض

هل البيض البني افضل من البيض الأبيض و هل يؤثر ذلك علي فوائد البيض

دعونا نشير انه عاده ما يكون سعر البيض البني اغلي من نظيرة ابيض اللون
فما السبب و هل يؤثر هذا الامر علي
بداية ان السبب في لون البيض هوا الدجاج الذي يضع البيض
فان الدجاج الأحمر ينتج البيض البني و الدجاج الأبيض ينتج البيض الأبيض
أيضا فأن البيض يتخذ لونه لأسباب جينية باحته و علي الصعيد الغذائي
فانه لا توجد فروق غذائي مهمه بين البيض الأبيض و البيض البني
فصحيح ان البيض البني يحتوي كمية اكبر من احماض اوميجا 3 المفيدة مقارنه بالأبيض
بينما ان الفرق بينهم ليس كثيرا الي حد انه لا يمكن ملاحظته
من ثم نختم بهذه الملاحظة الهامه
يجب عدم الاكثار من تناول البيض لأنه يحتوي علي نسبه عالية من الكولسترول
فتناوله يوميا و بكثره يعمل علي زيادة نسبه الكولسترول لدي الشخص
أيضا يعاني بعض الأشخاص من الحساسية عند تناولهم البيض فعليهم
التنبه الي ذلك و كثره تناول البيض يؤدي الي الإصابة بمرض الزلال
أيضا قد يصاب الشخص بالتسمم الغذائي اذا ما اكثر في تناول البيض
و شعارنا دائما كل شيء ان ذاد عن حده انقلب الي ضده و الاعتدال دائما يجلب للإنسان الراحة و الصحة و العافية
نتمنى ان تكون تلك المعلومات قد نالت اعجابكم

اقراء أيضا

وصفه تحضير بودره صفار البيض
العديد من وصفات البيض الخاصة بتقويه الشعر
حلبه القصيم
العديد من الوصفات لتبيض الاسنان في المنزل
الكاجو و الكيتو
و كان هذا كل ما يخص فوائد البي