اليوم سنتعلم واحده من الوصفات التي سنحتاجها في حياتنا اليومية
و هي عجينة السمبوسه مستاف و السمبوسه تستخدم عادته في يوميات رمضان
علينا فقط ان نحضر المقادير المقدمة لكم و من ثم طريقة التحضر
المقادير التي سنحتاجها لعمل عجينة السمبوسه مستاف
مقدار 4 كوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيره من الملح
ملعقتين من زيت الطعام
مقدار كوب و ربع من المياه
عجينة السمبوسه مستاف
طريقة التحضير
في وعاء كبير نضع به مقدار 4 اكواب من الدقيق الناعم
من ثم نظيف اليه نصف ملعقة من ملح الطعام
بعد ذلك نضع ملعقتين من زيت الطعام و مقدار كوب و ربع من المياه
و نستخدم يدنا في تقليب الخليط بعد ان نتأكد من ان كل المكونات قد اختلطت
و ينتج الينا خليط متماسك نتركه مغطي لمده لا تزيد عن نصف ساعة
بعد مرور الوقت سنحضر الخليط الناتج من العجين و سنجده متماسك للغالية
و نبدئ مباشره في تشكيل العجين علي هيئه أسطوانة
بعد زلك نقوم بتشكيل الخليط الناتج من العجين الي 8 قطع متساوين
و لكي نتأكد انهم متساوين في الحجم يمكننا وزنهم
بعد ذلك نقوم بتشكيل كل قطعة الي شكل دائري صغير
و بعدها نأخذ كل قطعة دائرية و نقوم بفردها الي دائرة كبيره عن طريق النشابة
باستخدام الدقيق و نحاول أيضا بقدر الإمكان ان تكون احجام العجين المفرود متساوية
بعد ان نقوم بفرد اول 4 قطع نحضر اول قطعه بهم و نقوم بدهنها زيت طعام
من ثم نضع عليهم رشه صغيره من الدقيق
و نكرر هذه العملية في باقي القطع
من ثم نضع كل القطع فوق بعض و نحضر النشابة و نقوم بفردهم مره اخري
يجب مراعه ان نفرد العجينة بشكل مستطيل
نحضر وعاء كبير مسطح خاص بالطهي و نقوم بدهنه زيت و علي درجه حراره متوسطة
نضع العجينة علي الوعاء المسطح تأخذ هذه العجينة مدة لا تزيد عن دقيقة
و نعكسها علي الجانب الاخر
بعد ان نتأكد ان عملية الطهي قد انتهت نقوم بفك الطبقات التي صنعناها
لكي ينتج الينا 4 طبقات كبيره من عجينة السمبوسه مستاف المطهية
بعدها نكرر تلك العملية في باقي قطع العجين
في النهاية سينج لنا 8 طبقات
و نقوم بعدها بتشكيل القطع و نزع الأطراف الزائدة بها و نقسمها الي 3 مستطيلات
متساوية في العرض و الطول
طهي السمبوسه
بعدها سينتج الينا افضل نوع عجينة السمبوسه مستاف بعدها يمكننا ان نطهيها بسهولة
و سنستعمل أي حشو نريده و أي بهارات سمبوسه نريدها
نتمنى في النهاية ان نكون قد افدناكم في عجينة السمبوسه مستاف
