طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي
الفطير من المأكولات المحبوبة جدا لدي العديد من الأشخاص
و اليوم سنتعلم الطريقة الصحيحة للفطير المشلتت
المقادير التالية سينتج عنها عدد 7 فطائر
المقادير اللزمة
دقيق
ماء
سكر
زبدة
زيت
قشطة
طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي
في وعاء كبير نضع مقدار 1 كيلو من الدقيق الناعم
مع معلقه من الملح و معلقه من السكر المطحون
من ثم نضيف اليهم عدد 2.5 كوب من المياه
بعدها نخلطهم جيدا عن طريق العجان الكهربائي لكي ينتج لنا خليط متماسك
و عندما ينتج لنا خليط غليظ و متماسك
ننقل الخليط الي سطح مستوي
و نضع عليه عدد 1 معلقه من الدقيق لكي لا يلتصق في هذا السطح
من ثم نستخدم ايدنا لكي نضمن ان الخليط اصبح ممزوجا ببعضه البعض
في وعاء اخر كبير نضع الخليط الناتج و نتأكد من انه مغطي بالكامل لمده لا تقل عن 10 دقائق
بعدها يمكننا البدء في تقطيع الخليط الناتج الي 14 قطعه دائرية متساوين في الحجم
برجاء مراعات استخدام زيت الطعام لكي يكون التقطيع و تشكيل الخليط اكثر سهوله
بعد إتمام عمليه التقطيع و انتاج 14 قطعه دائرية و نتركم لمده لا تقل عن نصف ساعه
برجاء التأكد عند تركهم نصف ساعه انهم مغطيون بالكامل
في هذه الاثناء نقوم باحتضار وعاء كبير مناسب للطهي
و علي حراره منخفضه نضع به مقدار كوب 1 من الزبدة
و مقدار 1 كوب من الزيت و نتركهم حتي ينتج لنا سائل متماسك باللون الأصفر
نعود مره اخري الي الطسح المستوي
ولكن يفضل ان يكون هذا السطح رخامي هذه المرة
و نضع عليه كميه من سائل الزبد و الزيت
و نبدئ في مرحله فرد و تجميع الخليط و يجب التأكد من الاستخدام الدائم للسائل
لكي تصبح كل القطع مغمورة به
و يكون من السهل علينا تشكيلهم
بعد الانتهاء من اول قطعه نحاول ادراج قطعه اخري دائريه لها
حتي يصبح الناتج من كل قطعتين من الخليط عدد 1 فطريه
مرحلة الطهي
بعد ان ننتهي من كل لكميه الموجودة سينتج لنا عدد 7 فطائر دائرية
في وعاء طهي كبير نضع واحده من الفطائر به
بعد التأكد من دهن السطح الخارجي له بالسائل المكون من الزبد و الزيت
و نقوم بوضع معلقه كامله من القشطة الخام علي سطح الفطيرة قبل الطهي
و علي درجه حراره 180 درجه نضع الفطيرة في الفرن
عند التأكد من ان عملية الطهي تمت سنطفئ الفرن
و نبدئ في تشغيل الجزء العلوي بداخله حتي نعطي للفطيرة لون ذهبي مميز من اعلي
بعدها سنكون قد انتهينا من طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي
اقراء أيضا :
طريقه عمل الوافل
طريقة عمل التراميسو
عمل المولتن كيك بكل سهوله في المنزل
طريقه عمل كيكه البرتقال
تمر محشي باللوز
طريقة عمل البيتيفور
في النهاية نرجو ان نكون افدناكم في طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي