طريقة عمل التراميسو

سنتعلم اليوم بكل سهوله و احتراف

لتعلم افضل طريقة عمل التراميسو أولا نحضر المقادير التالية
 عدد 4 من صفار البيض
مقدار نصف كوب من السكر
مقدرا 1 علبه جبنه ماسكربون

مقدار 1 علبه من هيفي كريم
و التي تسمي كريمة الخفق او كريمة الحلويات السائلة

عدد 1 علبه ليدي فنجرز

 بودره اسبرسو او نسكافيه او أي نوع قهوه سريعة الذوبان
او نقوم بتحضير قهوه الاسبرسو
كاكاو خام

طريق التحضير كالتالي

نجلب وعاء كبير من ثم نضع به عدد 4 صفار بيض
ونضيف اليهم ربع كوب من السكر الناعم ونخلطهم بطريقه جيده جدا
ولكن باستعمال حمام بخار ذات درجه حراره منخفضه
كي لا يتم طهي البيض حتي يعطينا ذلك خليط متماسك
وذي قوام جيد  ذات لون اصفر فاتح
من ثم نحضر وعاء أخر و نضع به مقدار علبه واحده من الماسكربون
و نخلصها جيدا حتي يصبح قوامها لزج
بعد ذلك نضيف اليها خليك البيض مع السكر
و أيضا نقوم بخفقهم باستخدام المضرب الكهربائي
حتي يصبحوا خليط واحد
من ثم نحضر وعاء فارغ مره اخري
و نضع به كريمة الخفق مع ربع كوب من السكر
بعد ذلك نقوم بخلطهم بطريقه جيده
حتي ينتجوا لنا خليط متماسك و قوي القوام زي لون ابيض ناصع
بعدها نقوم بخلط الخليط الذي صنعناه في البداية
الي يتكون من صفار البيض و السكر و الجبنة
الي هذا الخليط المكون من كريمة الخفق و السكر
بعد ذلك نقوم بخلطهم بطريقه جيده
و بعدها نضع الخليط الناتج في الثلاجة لمده نصف ساعه
بعد ذلك نجلب وعاء كبير و نضع به القهوة
من ثم نحظر بسكوته تلو الأخرى
و نغمسها في القهوة لمده ثانيتين فقط
و نخرجها و نضعها في طبق كبير بطريقه منظمه
لتكون هي الطبقة الأخيرة للتراميسو ليكون متماسك
من ثم نحضر الخليط الذي قمنا بتحضيره منذ قليل
و نبدأ في وضعه علي أصابع البسكويت و نوزعه بطريقه مناسبه
ولكن يجب ان تكون طبقه بسيطة
لأنه يجب علينا ان نضع رقائق البسكويت مره اخري
لنكون طبقات متماسكه
و بعد ذلك نقوم بوضع الطبقة الأخيرة من الخليط الذي قمنا بتحضيره
يجب ان نتأكد ان الطبق مغطي بطريقه جيده
من ثم ندخله الي الثلاجة و نتركه لمده 3 او 4 ساعات
و عند الاستخدام نقوم بتوزيع كاكاو من الأعلى ليعطيه لمسه جمالية اخيره
من هنا نكون قد انتهينا من تعلم طريقة عمل التراميسو

اقراء أيضا

شيز كيك
ايس كريم كرز
كليجا
ايس كريم توت
وافل استيك
كنافه بالمانجو
البسكويت
بيتي فور
كيكة البرتقال
رز بالحليب
الوافل
المولتن كيك
نرجو ان تكونوا قد استفدتم من طريقة عل الترامسو