نتعلم اليوم طريقة عمل البسكويت فاطمة ابو حاتي بكل سهوله
المقادير التي سنقدمها تكون كافيه لعمل 3 كيلو بسكوت
1كيلو دقيق و افضل نوع دقيق مخصص للحكك و البسكوت هو white flour
كوب و نصف سمنه
مقدار كوب و نصف سكر باودر
4 بيضات منفصلين
نحضر معلقه كبيره من البيكنج باودر
معلقه كبيره نشادر ربع كوب من اللبن الدافئ
معلقه صغيره من الفانيلا
و السر في الوصفة هي زجاجه صغيره من ماده روح البرتقال
او روح جوز الهند او روح الموز
طريقة عمل البسكويت
في وعاء كبير نضع مقدار كوب و نصف من السمنة
من ثم نضيف الي السمنة مقدار كوب و نصف من السكر المطحون
او سكر الباودر من ثم نخلطهم جيدا
( يجب العلم انه يمكنكم خلط الخليط بأي طريقه تعجبكم
سواء باليد او عن طريق العجان الكهربائي )
سينتج الينا بعد خلطهم خليط كريمي باللون الأصفر الفاتح الممزوج ببعضه
بعضها نضيف الي الخليط عدد 4 بيضات و نخلطهم جيدا
لكن نضيف كل بيضه علي حدا أي نضيف كل بيضه ثم نقوم بخلطها ثم تليها الأخرى
بعد ذلك نضيف الي الخليط معلقه صغيره من الفانيلا و أيضا الزجاجة الصغيرة
من روح البرتقال و نقوم بتذويبهم في الخليط حتي يصبحوا قوام واحد
بعدها نحضر مقدار كيلو واحد من الدقيق و معلقه كبيره من البيكنج باودر
و نصف ملعقة صغيره من الملح ثم نقوم بخلطهم بطريقه جيده جدا
حتي ينتج لنا في النهاية خليط واحد متماسك
نحضر بعدها مقدار ربع كوب من اللبن الدافئ و نضيف اليه ملعقة كبيره من النشادر
بعدها سنلاحظ ان اللبن اصبح يفور و يعلو في الكوب بسبب النشادر
و نضيفهم الي الخليط الناتج و نقوم بخلطهم مره اخري
بعدها نكون قد انتهينا من
يجب بعد الانتهاء من صناعة العجينة وضعها بداخل الثلاجة مده لا تقل عن 15 دقيقة
بعد إخراجها مباشره من الثلاجة نكون بالتأكيد قد قمنا بتجهيز الاله الخاصة بالبسكوت
لتشكيله في الاواني الخاصة بالطهي في الفرن و البدء في عمليه الطهي مباشرة
اقراء أيضا :