في البداية يجب ان نعرف ما الذي يحدث لجسم الانسان بعد تناول حلويات حامضه
الحلويات او السكريات من اكثر المواد الغذائية سرعه في الامتصاص
لذلك تصل الي الدم بسرعه و عندما تأكل طبق من الحلوى ينتقل السكر علي الفور
الي الدم في وقت قصير جدا
بالتالي تتحرك كميه من الماء المخزن في خلايا الجسم باتجاه الدم لتقوم بعمل
توازن في نسبه السكر و عندما تشعر خلايا الجسم بأنها بدأت تفقد مخزونها من الماء
ترسل إشارات الي الدماغ تترجم الي الإحساس بالعطش و ترجع سرعه وصول
السكر الي الدم بسرعه الي عدم تمضيته فتره طويله في المعدة
من اكثر أنواع عرفها الانسان هي السوار كريم او الكريمة الحامضة
و سنتعلم اليوم كيفيه صنعها بكل سهوله في المنزل
حلويات حامضه ليست متوافره في جميع الأماكن ولكن تدخل في صناعه العديد
من الوصفات في المنزل مثلالعادي و الشيز كيك
و تدخلي في صناعه الوصفات المالحة مثل السلطات و المعكرونة
كريمة حامضه
لصنع حلويات حامضه او كريمة حامضه بالأخص
علينا ان نستخدم المكونات التالية
كريمة خفق
لبن
كريمة خفق عاديه ولكن يجب ان تكون نسبه الخفق فيها هي 34 % او اكثر
و في الوصفة الأصلية يستخدمون دبل كريم و تكون بها دسم اكبر
أيضا نستخدم اللبن و يكون من نوع الشرب الثقيل
و يجب ان تكون في مقاديره بكتيريا حيه و هذا ما يجعل الكريمة تصبح حامضه
طريقه التحضير
في وعاء فارغ نضع مقدار كوب و نصف من الكريمة من ثم نضيف اليه
عدد معلقتين كبار من اللبن الثقيل من ثم نخلطهم جيدين
و نتركهم بحراره الغرفة لمده 24 ساعه و يجب ان يكون الوعاء مغطي بشكل جيد
نلاحظ بعد مرور 24 ساعه ان الخليط اصبح في حاله تجمد
و اصبح ثقيل و متماسك اكثر من الحالة التي كان عليها
بعدا نعيد الكره و نغطي الوعاء بطريقه جيده و نتركه في الثلاجة لمده 24 ساعه اخري
و سنجد ان حاله التماسك قد ازدادت الي الضعف و مذاقها اصبح في غايه الروعة
و يحتوي علي الطعم اللاذع
الان يمكننا ان نستخدمها في جميع أنواع الأطعمة التي تحتاج الي كريمة حامضه
اقراء أيضا :