عند صنع بهارات سمبوسه يجب العلم انه قبل بدء استخدام الكزبرة
و الكمون و الفلفل الأسود يجب علينا تحميصهم علي نار هادئة
لمده دقيقه قبل البدء في الطحن
المكونات المطلوبة لصنع افضل بهارات سمبوسه في المنزل
كمون
كزبرة
ثوم بودر
فلفل اسود
بصل بودر
ببريكا حارة
كاري بودر
كركم
بودر الليمون
طريقة التحضير
في وعاء فارغ نضع به معلقه كامله من الكمون المطحون
نضيف اليه معلقه كبيره من الكزبرة المطحونة
بعدها نضيف معلقه كبيره من الثوم البودر او بدره الثوم
أيضا نظيف معلقه كبيره من بصل البودر الي الخليط السابق
بعدها نضيف معلقه صغيره من الفلل الأسود
من ثم نقوم بخلط الخمس مكونات السابقة جيدا حتي نتأكد من أنهم امتزجوا بطريقه جيده
و بهذه الطريقة نكون قد حصلنا علي بهارات سمبوسه عاديه او بارده
بهارات سمبوسه هندي
في وعاء اخر نضع به نصف معلقه ببريكا حارة
مع معلقه كبيره من الكمون المطحون
و نضيف اليه معلقه كبيره من الكزبرة المطحونة
بعدها نظيف الي الخليط ربع ملعقة كاري باودر
بعدها نضيف معلقه كبيره من الثوم البودر او بدره الثوم
أيضا نظيف معلقه كبيره من بصل البودر الي الخليط السابق
من ثم نظيف اليه ربع ملعقة من الكركم
بعدها نضيف معلقه صغيره من الفلل الأسود
من الممكن لو انكم تحبون بودر الليمون يمكنكم اضافه ربع ملعقة الي الخليط السابق
من ثم نقوم بخلط المكونات السابقة جيدا حتي نتأكد من أنهم امتزجوا بطريقه جيده
و بهذه الطريقة نكون قد حصلنا علي بهارات سمبوسه هندية
سمبوسه
هناك بعض الطرق الأخرى لإنتاج تلك البهارات و هي كالتالي
احضار البهارات الأساسية التي استعملناها مسبقا في صنع البهارات
و تكون بحجمها الطبيعي من ثم نقوم بغسلها بطريقه جيده جدا
نبدئ بعدها في عمليه التحميص الأساسية
يجب ان يكون التحميص علي درجه حراره هادئة
و يكون مدته 20 دقيقة بعدها يمكننا ان نطحن تلك البهارات
و نضيفها الي بعضها نوع تلو الاخر ثم نخلطهم جيد حتي نحصل علي افضل نتيجة ممكنة
اقراء أيضا
كيفية عمل الحمام الكداب
طريقه عمل الفطير المشلتت
طريقه عمل حمص الشام
في النهاية نرجو ان نكون افدناكم في بهارات سمبوسه
